培養の炭素源がフアイア菌体外多糖の性質と抗酸化能に与える影響
Effect of Carbon Source on Properties and Antioxidant Potential of Exopolysaccharides Produced by Trametes robiniophila
Vol 17, Issue 2
International Journal of Medicinal Mushrooms2015年／Volume 17, Issue 2
Begell House
フアイア菌（Trametes robiniophila）を培養するときの炭素源（糖の種類）が、菌がつくる菌体外多糖（EPS）の性質と抗酸化能にどう影響するかを調べた研究である。研究者らは、5 種類の炭素源で培養したところ EPS の産生量が炭素源によって異なり、主な糖組成はグルコースとマンノースであったと報告している。抗酸化能もヒドロキシルラジカル・DPPH ラジカルの消去試験で炭素源によって異なり、EPS のキシロース含量が比較的高いショ糖が最もよい炭素源とされた。抄録に具体的な数値の記載はない。培養条件と試験管内の化学的測定に関する研究であり、がんへの作用やヒトでの有効性を示すものではない。
- JOURNAL
- Int J Med Mushrooms
- VOL / ISSUE
- 17 (2)
- PAGES
- 179-86
- PUBLISHED
- 2015年
- DOI
- 10.1615/intjmedmushrooms.v17.i2.90
- PUBMED
- 25746623
- VERIFIED
- 抄録に基づく（原著全文との照合前）
抄録ABSTRACT
【目的】培養に用いる炭素源が、フアイア（Trametes robiniophila）の産生する菌体外多糖（EPS）の性質と抗酸化能にどう影響するかを調べた。
【方法】5 種類の炭素源でフアイア菌を培養し、EPS の産生量、糖組成、FT-IR スペクトル、熱重量分析（TGA）を調べた。抗酸化能はヒドロキシルラジカルと DPPH ラジカルの消去試験で評価した。
【結果】EPS の産生量は炭素源によって異なった。主な糖組成はグルコースとマンノースであった。乳糖を炭素源とした EPS は他の 4 種と異なる分解挙動を示し、主要単糖の一つであるリボースの含量が多いためと考えられた。抗酸化能も炭素源によって異なり、EPS 中のキシロース含量が比較的高いショ糖が、抗酸化能の点で最もよい炭素源であった。
【著者の結論】炭素源は EPS の性質と抗酸化能に影響し、抗酸化能の観点ではショ糖が最適な炭素源である。
【読み方の注意】培養条件と試験管内の化学的測定に関する研究であり、がんへの作用や人での効果を示すものではない。
PubMed に掲載された抄録の記載に基づき、本会が日本語に要約したものである。原著の抄録の逐語訳ではない。訳：日本フアイア研究会 事務局
原文の抄録は PubMed で読める。抄録は発行元の著作物にあたるため、本会のサイトには転載せず、原文へのリンクを示す。
何をどう調べたかSTUDY FLOW
読み解きの要点KEY POINTS
基礎研究は、ヒトでの効果を示すものではありません。何が示され、何が示されていないかを、原著の記載の範囲で整理します。
何を使ったのか
フアイア菌を培養して得た菌体外多糖（EPS、菌が培地中に出す多糖）である。フアイアの子実体や菌糸体からの抽出物、市販の製剤ではない。
どのような実験系か
培養条件の比較と、試験管内の化学的な測定である。5 種類の炭素源でフアイア菌を培養し、得られた EPS の産生量、糖組成、FT-IR スペクトル、熱重量分析（TGA）を調べ、抗酸化能をヒドロキシルラジカルと DPPH ラジカルの消去試験で評価している。細胞や動物は用いていない。
何が示されたか
EPS の産生量と性質は炭素源によって異なった。主な糖組成はグルコースとマンノースで、乳糖を炭素源とした EPS は他の 4 種と異なる熱分解の挙動を示し、著者らはリボースの含量が多いためと推定している。抗酸化能の点では、EPS のキシロース含量が比較的高いショ糖が最もよい炭素源とされた。
産生量、組成比、ラジカル消去率の数値は抄録に記載なし。
どのような意味をもつ研究か
フアイア由来の多糖を製造するときの培養条件に関する研究である。同じ菌でも培養条件によって多糖の組成や性質が変わりうることを示しており、多糖を用いた研究の結果を比べる際に、材料の作り方が異なりうる点に注意が必要であることを示唆する。
この研究から言えないことは何か
第一に、がんへの作用。本研究は抗酸化能を化学的に測ったものであり、がん細胞や腫瘍への作用は調べていない。
第二に、体内での抗酸化作用。試験管内のラジカル消去能は、口から摂取した場合に体内で同じ作用が起こることを意味しない。
第三に、ヒトでの有効性および安全性。細胞・動物・ヒトのいずれでも検証は行われていない。
結果RESULTS
| 項目 | 報告されている内容 |
|---|---|
| EPS の産生量 | 5 種類の炭素源で異なる。数値は抄録に記載なし |
| 主な糖組成 | グルコースとマンノース |
| 構造 | FT-IR で特徴的な官能基を確認 |
| 熱特性 | 乳糖由来の EPS が他の 4 種と異なる分解挙動（リボース含量が多いためと推定） |
| 抗酸化能 | 炭素源で異なる。ショ糖由来の EPS（キシロース含量が比較的高い）が最良 |
出典：Int J Med Mushrooms. 2015;17(2):179-86。数値は抄録などの記載を本会が転記したもの。原著の表を複製したものではない。
原著の記載AS REPORTED
- 研究デザイン
- 培養条件の比較と試験管内の化学分析
- 対象
- フアイア菌（Trametes robiniophila）の培養物
- 例数
- 該当なし（菌糸体培養による菌体外多糖の理化学分析・抗酸化試験）。反復回数は抄録に記載なし
- 介入
- 5 種類の炭素源で培養して得た菌体外多糖（EPS）を比較し、ヒドロキシルラジカル・DPPH ラジカル消去能を評価。炭素源の種類・濃度の詳細は抄録に記載なし（乳糖・ショ糖を含む）
- 対照
- なし（炭素源どうしの比較）
- 評価項目
- EPS の産生量、糖組成、FT-IR、TGA、ヒドロキシルラジカル・DPPH ラジカル消去能
- 主要な結果
- 炭素源により EPS の産生量・組成・抗酸化能が変わり、抗酸化能の点ではショ糖が最良
- 資金源
- 原著の記載をご確認ください
- 利益相反
- 原著の記載をご確認ください
資金源および利益相反は、結果の読み方に直接関わる情報であるため、本会は原則としてこの欄を省略しない。
この研究の結果を適用できる範囲APPLICABILITY
| 観点 | 本研究が扱った範囲 | 本研究が扱っていない範囲 |
|---|---|---|
| 対象 | フアイア菌の培養物（試験管内） | 細胞・動物・ヒトでの検証 |
| 被験物質 | 培養で得た菌体外多糖 | 子実体の抽出物、市販の製剤 |
| 投与量 | 該当なし | ヒトでの用量 |
| 評価 | 化学的な抗酸化能、多糖の性質 | 体内での抗酸化作用、がんへの作用、臨床的な評価項目 |
本会の記録SOCIETY RECORD
- 収載の根拠
- 本会の掲載基準 ver.1.2.1 に基づき、事務局が収載
- 照合の状態
- 抄録で確認
本会はこの研究を実施していない。本ページは原著の記載を整理したものであり、診療上の判断は原著および最新の知見に基づいて行われたい。
翻訳・引用・数値に誤りを見つけた場合は、本会の訂正窓口 までお知らせください。個別の医療相談、診療機関の紹介、製品に関するお問い合わせには対応しておりません。
掲載誌についてABOUT THE JOURNAL
- 誌名
- International Journal of Medicinal Mushrooms（Int J Med Mushrooms）
- 発行元
- Begell House, Inc.（米国ニューヨーク）
- 創刊
- 1999年
- 分野
- 薬用キノコ学（分類・薬効・バイオテクノロジー）
- 公開方式
- 購読制（オープンアクセス論文の区分あり）
- 索引
- MEDLINE 収載（現在、2011年 v13n1–）
- インパクトファクター
- 掲載誌の公式サイトに記載なし
- サイト
- 掲載誌の公式サイト ↗
書誌・索引は NLM Catalog、査読の方式・公開方式・インパクトファクター（Clarivate Journal Citation Reports）は掲載誌の公式サイトの記載による（2026年10月確認）。学術誌に掲載されたことは査読の水準を満たしたことを示すが、結果が正しいことを保証するものではない。本会は掲載誌およびその評価指標を収載の判断に用いない。
引用の形式CITATION
Zhang H, Li Q, He P, et al. Effect of Carbon Source on Properties and Antioxidant Potential of Exopolysaccharides Produced by Trametes robiniophila. Int J Med Mushrooms. 2015;17(2):179-86. doi:10.1615/intjmedmushrooms.v17.i2.90